So. 03.11.

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SWR Doku
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90:44
Traumziele LAND UND LEUTE Das Elsass - Essen wie Gott in Frankreich
Im Osten Frankreichs liegt eine der vielfältigsten Regionen des Landes: berühmt für seinen malerischen Landschaften und die Liebe zu gutem Essen. An der Grenze zwischen Deutschland und Frankreich pflegen die Elsässer Traditionen und sind stolz auf ihre Spezialitäten. Einflüsse aus zwei Ländern sorgen für einen Mix aus französischer Leichtigkeit und deutscher Bodenständigkeit. (Auf kulinarischer Reise durchs Land lassen sich die Köstlichkeiten der Region entdecken - und Menschen, die diese mit viel Liebe zubereiten.) Mitten im Ort liegt die Winstub Bürestubel in Pfulgriesheim im Nordelsass, in der Pierres Flammkuchen serviert wird, das klassische "Nationalgericht" der Elsässer. Traditionelle Weinstuben wie diese gibt es in der Region überall. Elsässer Weine werden hier kombiniert mit klassischen Gerichten aus der Hausmannskost. Mathieu Deybach betreibt mit seiner Familie einen Bergbauernhof in den hohen Vogesen im Osten Frankreichs. In den Sommermonaten versorgt die Bauern-Familie Wanderer mit selbstgemachten Spezialitäten - vom Blaubeerkuchen bis zum Münsterkäse.In den Ausläufern der Berge erntet das Imkerpaar Olivier und Isabelle Gotorbe Honig und verarbeitet einen Teil der Ernte nach Familienrezept zu köstlichen Lebkuchen. . An der Grenze zwischen Deutschland und Frankreich verläuft der Arbeitsplatz von Jeremy Fuchs. Einer der letzten Berufsfischer auf dem Rhein will seinen Kund:innen Süßwasserfische wie Barben, Karpfen und Hechte schmackhaft machen.. In Colmar, "Europas Hauptstadt des Sauerkrauts", macht Valentin Weber das Elsässer "Engelshaar" - eine ganz besondere Delikatesse aus heimischem Kohl. Etwas weiter nördlich, im französischen Landschaftshotel 48 Grad Nord, trifft Elsässer Spitzenküche auf skandinavische Architektur. Koch Fréderic Metzger zaubert hier Haute-Cuisine - Essen aus lokalen Zutaten, die alle maximal 50 Kilometer vom Hotel entfernt produziert werden. Die Doku zeigt die malerische Landschaft des Elsass durch die Jahreszeiten hindurch und präsentiert besondere lokalen Spezialitäten.
SWR Serien
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29:31
Die Fallers FAMILIENSERIE Auf kurze Sicht (Staffel: 1 Folge: 1235), D 2024
Irene ist wieder da und Hermann ist glücklich. Allerdings führt er sich der Familie gegenüber auf wie ein Patriarch und bringt damit vor allem seine Freundin in eine unangenehme Situation. Und das vor dem Hintergrund, dass Irene diesmal länger bleibt als nur auf einen Besuch. Jenny brütet über der Buchhaltung, denn für den Hofladen ist eine Steuerprüfung angekündigt. Sicherheitshalber checkt sie alles noch einmal, damit bei dem Termin auch nichts schiefgehen kann. Man muss kein As in Mathe sein, um festzustellen, dass da einiges nicht stimmen kann, so dass Jenny sich Buchhalterin Leni vorknöpfen muss. Kati kommt für ihre Verhältnisse entspannt und gleichzeitig euphorisch von ihrem Lehrgang zurück. Bernd hat für sein Mäusle eine Wahnsinnsüberraschung, die nicht nur Kati, sondern auch ihre Onkel in der WG glücklich machen wird.
SWR Show
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29:39
Handwerkskunst INFOMAGAZIN Wie man einen Schwarzwälder Kornspeicher baut
Ein Holzbau entsteht, der durch Jahrhunderte alte Techniken, durch ausschließlich zimmermannsmäßige Holzverbindungen, weder Schrauben noch Nägel aus Metall benötigt. Hubert Nowack, Zimmerermeister aus Rottweil, und seine Mitarbeiter bearbeiten auf dem Werkshof jeden Balken per Hand, schneiden ihn zu und formen passgenaue Verbindungen.
SWR Doku
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92:01
Anne-Sophie Mutter - Vivace MUSIKERINNENPORTRÄT
Das Wunderkind wird 60! Anne-Sophie Mutter aus Wehr im Schwarzwald wurde mit 13 Jahren von Herbert von Karajan entdeckt. Seitdem hat sie eine beispiellose Weltkarriere gemacht. „Wenn Sie mich kennenlernen wollen, müssen Sie mich auf der Bühne erleben“, sagt Stargeigerin Anne-Sophie Mutter. Fragen nach ihrem Privatleben schätzt sie nicht. Wie porträtiert man eine solche Frau? Filmemacherin Sigrid Faltin dachte, wenn sie die Künstlerin in ungewöhnliche Gesprächssituationen bringt, öffnet sie sich womöglich am ehesten. Aus diesem Grund verabredete sich die Autorin mit der Stargeigerin zu einer längeren Wanderung am Wilden Kaiser in den österreichischen Bergen - gemeinsam mit Dackeldame Bonnie. Befragt, wen sie sich als Gesprächspartner wünscht, sagte Frau Mutter spontan: den Tennisstar Roger Federer. Außerdem nannte sie den New Yorker Zauberer Steve Cohen, ihre Musikerfreunde Daniel Barenboim, John Williams, Jörg Widmann und ihren langjährigen Klavierbegleiter Lambert Orkis, „musikalisch my best buddy“. Im Austausch mit diesen Männern (Frauen fielen ihr nicht so recht ein) erzählt sie in dem Film, warum sie sich mit Hochleistungssportlern identifiziert, wie sie zu ihren Konzert-Roben gekommen ist und warum sie bedauert, mit dem Klavierspielen aufgehört zu haben. Sie spricht ausführlich über den frühen Tod ihres Mannes und ihr Leben als alleinerziehende Mutter mit einer atemberaubenden Weltkarriere, die ihresgleichen sucht. Genügend Stoff, um Anne-Sophie Mutter nicht nur als Musikerin, sondern auch als sportliche, politisch und sozial engagierte Frau zu erleben. Archivmaterial aus fünf Jahrzehnten ergänzt den ungewöhnlichen Film über eine der größten Musikerinnen unserer Zeit.
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