NDR Sa., 19.10.

Ein Leben ohne Farben? Kaum vorstellbar, weder für uns Menschen noch für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten. Angefangen mit Grün und Rot haben Farben unsere Evolution wesentlich geprägt. Farben beeinflussen nahezu das gesamte Leben auf der Erde. Und sogar unsere Entscheidungen. Woher kommt die Macht der Farben und wie schaffen wir es, sie für uns zu nutzen?

Ungewöhnliche, sinnvolle, innovative und kreative Erfindungen kommen ans Tageslicht. Welche Köpfe und Geschichten stecken hinter den genialen Einfällen?

* Apfelplantage (Teil 3) Es ist Herbst und auf dem Biohof von Familie Nachtwey ist Erntezeit! Im dritten Teil der Sachgeschichte hilft Jana einen Tag lang bei der Apfel-Ernte: Dafür fährt sie mit ihrem Ernte-Team auf dem Anhänger durch die Reihen der Apfelplantage. Die Familie Bodale arbeitet schon lange als Erntehelfer auf dem Hof und kennt sich gut aus. Jana lernt, wie die Äpfel von Hand gepflückt werden und was mit den Äpfeln mit schlechten Stellen passiert. Und am Ende des Tages staunt sie, welche Mengen an Äpfel zusammen gekommen sind! * Die freche Fliege In einem Lied wohnt eine freche Fliege in der Küche und lässt sich einfach nicht vertreiben. Sie setzt sich auf das Brot, das Spiegelei, den Schinken und die Tomate - wie nur ist sie wegzukriegen? * Käsescheiben Käse kann man am Stück oder in Scheiben kaufen. Aber wer schneidet die Scheiben? Oder kann man den etwa in Scheiben herstellen? Armin findet er heraus. * Shaun das Schaf: Die Apfelernte Die frechen Schweine erfreuen sich an einem großen Apfelschmaus. Der Apfelbaum neben ihrem Stall ist voll mit reifen, süßen Früchten. Davon hätten die Schafe auch gerne etwas, und Shaun fragt die Schweine höflich, doch diese denken nicht im Traum daran, ihre Äpfel zu teilen. Zeit für einen neuen Plan!

Alle Beiträge sind mit Gebärdenbegleitung und Untertitel versehen. Sendeformat und Themenwahl orientieren sich außerdem an den Bedürfnissen hörgeschädigter Zuschauer.

"Die Ratgeber" werfen einen Blick auf Nahrungsergänzungsmittel. Denn diese schaden oft mehr als sie nutzen. Weitere Themen: Was am Frankfurter Flughafen beim Abflug unter verschärften Sicherheitsbestimmungen beachtet werden muss. Reise durch die Normandie: Es nähert sich der Höhepunkt auf dem Klosterberg Mont-Saint-Michel. Auswirkungen des Klimawandels auf die Tierwelt. Rezept: Lachsforelle - schnell und köstlich.

Moderatorin Bettina Tietjen und ihre prominenten Mit-Camper Schauspieler Oliver Mommsen, Entertainer Ingolf Lück, Sängerin Lucy Diakovska, Schauspielerin Gisa Flake und Comedian Cossu erreichen in der letzten Folge endlich das Ziel ihrer Traumroute durch Österreich, Südtirol und Italien: den wunderschönen Lago di Garda. Das große Ziel von "Tietjen campt - der Roadtrip 2024" ist erreicht! Willkommen am Lago di Garda. Doch bevor es so weit ist, wartet noch ein kulinarisches Highlight auf die Reisegruppe. Das beschauliche Örtchen Borghetto in der italienischen Provinz Verona ist für die Erfindung der Tortellini bekannt. Es geht ans Selbermachen - die Camper bekommen einheimische Unterstützung von Serena und ihrer Mutter. Die handgemachten Tortellini wandern in den Reiseproviant und erst später in den Kochtopf. Weiter geht die Reise Richtung Gardasee. Keiner kann sich in den Sitzen halten, als das Ziel endlich zu sehen ist. An diesem letzten Abend herrscht auf dem Campingplatz mit See-Zugang eine ganz besondere Stimmung. Ingolf und Lucy machen gemeinsam Musik, während die anderen die Tortellini mit einer herrlichen Salbei-Buttersoße anrichten. Mit einem eisgekühlten Drink stößt die Reisegruppe auf diesen ganz besonderen Trip an. Wer hat den Dreh beim Teigkneten raus? Traut sich spätabends noch jemand in den See? Und wer möchte ab jetzt nie wieder in den Campingurlaub?

Im hohen Norden ist immer etwas los. Die Moderatoren besuchen interessante Persönlichkeiten, stellen Verbraucher-Vergleichstests vor und liefern Neuigkeiten aus der Region.

Bereits seit dem Jahr 1985 informieren die Moderatoren über das Neueste aus der Hansestadt. Dabei werden sowohl politische und sportliche als auch kulturelle Themen berücksichtigt.

In kurzweiligen Beiträgen erfahren die Zuschauer hier alles Wissenswerte über das Bundesland im hohen Norden. Themen aus Politik, Kultur, Sport und Heimatkunde werden behandelt.

Das mehrfach ausgezeichnete Format berichtet seit 1980 über aktuelle Geschehnisse in der Hansestadt Bremen. Dabei werden sowohl politische und sportliche, als auch kulturelle Themen berücksichtigt.

Wöchentlich wechselnde Moderatoren präsentieren alles Wissenswerte aus Niedersachsens Städten und Gemeinden zu den Themenbereichen Politik, Wirtschaft, Sport und Kultur.

Auf jeweils vier Höfen aus allen vier norddeutschen Bundesländern geht es um die alltäglichen Herausforderungen für die Landwirte. Rinder, Hühner, Schafe, Pferde und Schweine gehören auf dem Land genauso dazu wie der ständige Blick aufs Wetter. Das ist wichtig, damit die Ernte rechtzeitig eingebracht werden kann. Bei "Hofgeschichten - Anpacken" treffen sich die Akteure aus den Hofgeschichten mit Zuschauern und Zuschauerinnen, um gemeinsam eine Aufgabe auf dem Hof zu bewältigen. Dabei tauschen sie sich auch aus über das Leben auf dem Land und die Arbeit auf den Höfen.

Das Familienunternehmen Rügenwalder Mühle ist 183 Jahre alt. Der jetzige Seniorchef Christian Rauffus ist überzeugt: "Wenn wir uns nicht immer geändert hätten, gäbe es uns so lange nicht." Angefangen hat alles mit einer kleinen Fleischerei in Rügenwalde in Pommern. Die alte Hansestadt gehört heute zu Polen und heißt Darlowo. Dort wurde 1904 eine neue Spezialität, die Teewurst, hergestellt. Christian Rauffus erzählt von den Ursprüngen des Betriebes in den kleinen Hansestadt an der Ostsee 1834, der Flucht der Metzgerfamilie vor der heranrückenden Roten Armee 1945 nach Niedersachsen und von der Erfindung der Teewurst, die das Unternehmen groß gemacht hat. Ehemalige Mitarbeiter berichten über die Anfänge der Fleischerei nach dem Krieg und den Aufstieg der Metzgerdynastie zu einer der bekanntesten Wurstfabrikanten in Deutschland. Rund 575 Mitarbeiter arbeiten mittlerweile in dem mittelständischen Unternehmen. In der Versuchsküche werden neuerdings auch vegetarische Produkte entwickelt. Am Anfang hagelte es dafür Spott und Ablehnung aus der Fleischbranche. Doch der Erfolg in den Supermärkten gibt Christian Rauffus recht. Film von Heinrich Billstein

Sie suchten Gemeinschaft und "mehr Nachbarschaft". Mit all den Diskussionen und Kompromissen hatten sie nicht gerechnet. Vor rund 20 Jahren wurde das ökologisch-soziale Wohnprojekt Allmende Wulfsdorf in Ahrensburg vor den Toren Hamburgs gegründet. Heute leben hier etwa 250 Menschen in 15 Häusern nach selbst auferlegten Regeln, Wünschen und Vorstellungen. Pastorin Ina Jäckel aus Leer möchte herausfinden, was aus dem Idealismus der Gründer geworden ist, und ist neugierig auf das Selbstverständnis der neuen Generation auf der Allmende. "Wir haben gedacht, wir sind besondere Menschen", erinnert sich einer der Gründerväter. "Und es stellt sich heraus: Eigentlich sind wir nur der Durchschnitt. Und da sind wir mit der Realität in Berührung gekommen." Hier hat jeder seine Aufgaben, gibt und nimmt. Doch trotz aller guten Absichten läuft längst nicht alles reibungslos. Sich in den anderen hineinversetzen und auch mal vergessen können, hört Ina als Ratschlag für ein gelingendes Zusammenleben. In nachdenklichen und ehrlichen Gesprächen begegnen ihr Idealismus und Begeisterung, aber auch Ernüchterung und Enttäuschung.

Samsø zählt zu den sonnenreichsten Orten des Königreiches Dänemark. Die kleine Insel liegt zwischen der Ostküste Jütlands, der seeländischen Halbinsel Røsnæs und Fünen. Durch das besonders milde Klima gilt Samsø als "Gemüsegarten der Ostsee". Unter Energiefachleuten ist das Eiland längst über alle Grenzen hinaus bekannt. Hier nämlich wurde die Energiewende schon gemeistert. So pilgern jährlich Tausende Interessierte aus aller Welt hierher, um zu sehen, wie der Klimawandel ganz pragmatisch ausgebremst werden kann. Søren Hermansen ist Direktor der Energi Akademiet von Samsø. Kein Energieprojekt auf der Insel findet ohne ihn statt. Søren berät bei neuen Solardächern und alternativen Heizmethoden. Im Hafen von Ballen kleben entlang der Kaimauer nun Photovoltaikmodule, die eine riesige Batterie speisen. Alle Segler, die hier festmachen, werden jetzt von der Sonne mit Strom versorgt. Hans-Jørgen Buur ist Kartoffelbauer. Das milde Klima auf Samsø sorgt dafür, dass Gemüse, Obst und Beeren von der Insel in ganz Dänemark gefragt sind. Die Krönung ist die Samsø-Frühkartoffel, sie erzielt astronomische Preise. Die dänische Edelgastronomie zahlt für ein Kilo der Insel-Knolle schon mal 200 Euro! Hans-Jørgen war einer der Ersten, der das Potenzial der Samsø-Knollen erkannt hat. Auf seine Initiative haben sich alle Inselbauern zu einer Kooperative zusammengeschlossen und in eine ultramoderne Sortier- und Verpackungsmaschine investiert. Jonathan Kisekka ist der Chefkoch vom Restaurant Skipperly und einer der Bewerber um den begehrten Titel des besten Kartoffel-Sandwiches. Seit einigen Jahren gibt es einen regelrechten Hype um die Frühkartoffeln von Samsø. Zur Feier der Delikatesse wird alljährlich ein knallharter Wettbewerb um die kreativste und schmackhafteste Smørrebrød-Kartoffel-Kreation ausgetragen. Pernille und Malthe Holm haben aus ihrer Leidenschaft einen Beruf gemacht. Sie angeln gerne kreativ, ihre YouTube-Videos zum Bau individueller Köder sind so cool, dass sogar Nichtangler und auch immer mehr junge Frauen am Haken hängen. Die Köder sind kleine Kunstwerke, da beißen Meerforellen und andere Raubfische zu. Louise Vedel, die Falknerin von Samsø, hat 20 Tiere unter ihren Fittichen, allesamt Raubvögel: Seeadler, Bussarde und Falken. Viele davon wurden auf der Insel geboren. Seit 15 Jahren betreibt Louise das Falkecenter und bildet auch Falknerinnen und Falkner aus. Die Station kann sich vor Anfragen kaum retten. Rune Balle ist Pilot, Flugplatzleiter, Lotse und Abfertigungschef in Personalunion. Im dänischen Flug-Fachmagazin "FLYV" wird der Samsø-International-Airport regelmäßig sehr groß gebracht. Es könnte daran liegen, dass Rune auch der Chefredakteur des Blattes ist. Regelmäßig sorgt er für große Events auf dem kleinen Flughafen. Ein Highlight des Sommers ist das internationale Gyrocopter-Treffen. Durch ihr Konstruktionsprinzip sind die Mini-Tragflügler energieeffizienter als konventionelle Hubschrauber. Sehr passend für die Ökoinsel Samsø.

Im Mittelpunkt der Sendung stehen Geschichten aus Deutschlands Norden - über interessante Menschen, idyllische Landschaften und beeindruckende Tierwelten.

Ralf Owsianski aus Marxen ist Schrotthändler durch und durch. Eigentlich hat er Bäcker gelernt, doch als sein Vater für den Schrotthandel zu alt wurde, entschied sich Ralf, das Unternehmen weiterzuführen. Seitdem hat er seinen Schrottplatz zu einem echten Familienunternehmen entwickelt. Nicht nur fünf Mitarbeitende packen auf dem Platz mit an, auch seine gesamte Familie ist im Unternehmen tätig. Die Nordreportage begleitet Ralf Owsianski und seine Familie und zeigt, den Weg des Schrottes: von der Annahme bis zur Verschiffung in die Welt.

Die letzte Ruhestätte: Heiner muss feststellen, dass seine Grabstätte, die er sich vor Jahren schon ausgesucht hat und die ihm alles bedeutet, ein zweites Mal vergeben wurde, und zwar an Julia. Julia hat versucht, sich das Leben zu nehmen, er findet dies unfair, "die darf nicht sterben". Die Verzweiflung treibt Heiner dazu, Julia mit allen erdenklichen Tricks neuen Lebensmut zu geben. Die Autonarren: Rudi und Uwe sind ein Herz und eine Seele. Als die beiden dann auf die Idee kommen, sich ein gemeinsames Auto zu kaufen, wird ihre Freundschaft jedoch auf eine harte Probe gestellt.

In den gewieften Bauern arbeitet es mal wieder. Mit gammeligen Lebensmitteln aus dem Dorfkrug-Müll wollen Brakelmann und Adsche durch eine Kochsendung zu Geld kommen.

Raum für neue Ideen? Den gibt es an der Mecklenburgischen Kleinseenplatte. Südlich der Müritz ist ein richtiger Pioniergeist entstanden, so die, die hier etwas anpacken. Sie hauchen einer alten Brennerei wieder Leben ein, drechseln hauchdünne Lampenschirme oder lassen die Puppen tanzen. Hanseblick-Reporterin Friederike Witthuhn trifft Einheimische und Zugezogene, die hier neu angefangen oder spannende Projekte gestartet haben.

Norddeutschland und die Welt

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Nachrichten

Das 'Haus Lüdecke' hat eine lange Geschichte und ist über Münsters Grenzen hinaus bekannt. Im Burggraben des alten Wasserschlosses wird eine Leiche gefunden - in Ritterrüstung. Bei dem Toten handelt es sich um den frischgebackenen Burgherrn Manfred Radtke. War es ein Unfall oder steckt mehr dahinter - wie Kommissar Thiel vermutet? Erst vor wenigen Monaten hatte der ehemalige Kirmeskönig Radtke die altehrwürdige Burg erstanden und wollte hier mit seiner Familie künftig Mittelalterspiele veranstalten. Zentrales Thema: die blutrünstige Geschichte der Wiedertäufer zu Münster. Darüber ist Boerne entsetzt; mit Münsters schwärzestem Kapitel treibt man keine Späße! Aber die Vorbereitungen laufen schon. Muss das ganze Vorhaben angesichts des Toten nun abgeblasen werden?

Auf dem Lübecker Altstadtmarkt entwaffnet ein Mann einen Streifenpolizisten und nimmt eine junge Passantin als Geisel. Die Kommissare Finn Kiesewetter und Lars Englen verfolgen den Täter in ein Parkhaus. Als Lars in die Schusslinie des Täters gerät, muss Finn in Sekundenbruchteilen entscheiden: Er schießt und trifft den Geiselnehmer tödlich. Geschockt und zutiefst erschüttert muss Finn sich den üblichen Untersuchungen stellen.

Staatsanwältin Katja Schilling will mit Hilfe einer Augenzeugin einen Drahtzieher des organisierten Verbrechens hinter Gitter bringen. Weil weitere Zeugen eingeschüchtert werden, droht der Prozess zu kippen. Katja gelingt es, ihre Hauptzeugin zu verstecken.

Ex-Tierpfleger Günther ist langzeitarbeitslos, ebenso wie sein bester Kumpel Wolfgang. Kein Job, kaum Geld, wenig Perspektive. Das Leben meint es nicht gerade gut mit ihnen. Doch während der gelernte Herrenausstatter Wolfgang unermüdlich mit der Arbeitsagentur kooperiert, Bewerbung um Bewerbung schreibt und sich bei jeder Fortbildung allergrößte Mühe gibt, geht Günther gegenüber seiner zuständigen Sachbearbeiterin auf Konfrontationskurs: Er möchte sein Geld im Zoo bei seinen heiß geliebten Robben verdienen. Und sonst nirgendwo.

Gutes Essen, regionale Produkte, Wertschätzung von Lebensmitteln. Das ist ihre Mission. Bettina Seitz hat eine Kochschule in Neumünster und versteht sich als Botschafterin für das, was auf dem Teller landet. Bettina Seitz ist Fleisch- und Fischsommelière, gibt Kochkurse für Erwachsene und Kinder, geht mit Kindern auf den Wochenmarkt, besucht Züchter, kocht in der Kita und im Zeltlager. Es geht ihr nicht darum, viel und irgendetwas zu essen, entscheidend ist für sie, was verspeist wird. Essen ist mehr als kauen und verdauen. Schmecken soll es, bewusst zusammengestellt sein und dabei geht es nicht um Haute Cuisine, sondern um Fleisch, Fisch und Gemüse, bewusst ausgewählt und liebevoll zubereitet. Kochkurse mit Erkenntniswert Bettina Seitz gibt Tipps und Tricks weiter und sie setzt auf Nachhaltigkeit. Bei einer Zwiebel niemals den Strunk abschneiden, dadurch lässt sie sich auch würfeln, ohne auseinanderzufallen Knoblauch zerdrücken, salzen und dann zerquetschen, durch diese Technik muss man keine Knoblauchpresse mehr verwenden. Auf ihrem Herd simmert immer ein selbst angesetzter Fond, Gemüsereste, Zwiebelschalen, Enden vom Lauch, alles wird angeröstet, abgelöscht und später mit Brühe aufgegossen, sie möchte nichts verschwenden. Chillen und grillen Wer kennt das nicht: Einer steht am Grill, kommt kaum zum Sitzen, am Ende bleibt ein kurzer Biss in die Wurst und das war das Grillerlebnis. Bettina Seitz zeigt ihren Teilnehmenden bei Grill- und Fleischkursen, wie sie Fleisch richtig der Faser nach schneiden oder zerlegen, damit es zart wird. Und sie erklärt, was die Unterschiede zwischen Briketts und Kohle sind, wann ein Stück Fleisch auf direkter oder indirekter Hitze landet. Alles ist eine Frage der Technik ist und nicht des Grills. Und ihre Teilnehmenden wundern sich, dass Grillen derart entspannt sein kann. Und sie zeigt, dass die easy gemachten Zutaten mehr sein können als schnöde Bratwurst und Kartoffelsalat. Engagement und Ehrenamt Oh Hilfe, der Cateringservice hat abgesagt, 120 Kinder sind ohne Essen: Bettina Seitz hat zugesichert, die Zubereitung für das Mittagessen in der Kita Bad Bramstedt zu übernehmen. Gesund, nahrhaft. Und die Kleinen dürfen auch helfen, die Erbsen zu pulen. Drei Mal in der Woche übernimmt sie die Verkostung der Kinder, spendet Lebensmittel und sagt, das Leuchten in den Kinderaugen sei Belohnung genug. Kinder an Lebensmittel heranführen In den Ferien geht Bettina Seitz dienstags mit Kindern auf den Wochenmarkt, um Lebensmittel kennenzulernen. Gemüse, Käse, Fisch. Und sie dürfen nicht nur probieren, sondern auch Fragen stellen. Wie Löcher im Käse entstehen, wie Artischocken aussehen. Anschließend kocht sie mit den Kindern, ein Drei-Gänge-Menü und jeder übernimmt einen Posten. Dort lernt der Kochnachwuchs, wie Gemüse geschnitten wird. Und danach wird gemeinsam gespeist.

Wöchentlich wechselnde Moderatoren präsentieren alles Wissenswerte aus Niedersachsens Städten und Gemeinden zu den Themenbereichen Politik, Wirtschaft, Sport und Kultur.

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Bereits seit dem Jahr 1985 informieren die Moderatoren über das Neueste aus der Hansestadt. Dabei werden sowohl politische und sportliche als auch kulturelle Themen berücksichtigt.

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Norddeutschland und die Welt