Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Im Bild: Statue von Robert Burns in Edinburgh, Schottlands beliebtestem Dichter, dessen "Ode an Haggis" dazu beitrug, Haggis als schottisches Nationalgericht zu etablieren. ORF

Im Bild: Edinburgh Castle, die meistbesuchte Sehenswürdigkeit in Edinburgh, Schottland. ORF

Im Bild: Edinburgh, Schottlands Hauptstadt mit einem Straßenplan aus dem Mittelalter und einigen Gebäuden, die so alt sind wie die Reformation. ORF

Im Bild: Eine Portion gegrillter Hummer mit Chips (Bratkartoffeln) von "The Lobster Shack" in North Berwick, Schottland. ORF

Im Bild: "Cullen Skink", eine schottische Meeresfrüchtesuppe mit geräucherten Schellfischstücken, Kartoffeln, Lauch und Frühlingszwiebeln. ORF

Im Bild: Das "Welch Fishmonger" - ein Fischlokal, das frische Meeresfrüchte in Edinburghs Hafenviertel Leith liefert. ORF

Im Bild: "The Lobster Shack", ein Imbissstand, der für seinen gegrillten Hummer berühmt ist, befindet sich im Hafen von North Berwick, Schottland. ORF

Im Bild: Das typisch schottische Frühstück beinhaltet Wurst, Blutwurst, Bohnen aus der Dose, Pilze, Tomaten, Kartoffelgebäck, Ei, Speck, Haggis und Brot. Es sollte die Schotten für den Arbeitstag stärken und auch als Katerheilmittel dienen. ORF

Im Bild: Ein Haggis-Teller mit Neeps und Tatties (Rüben und Kartoffeln), eines der berühmtesten traditionellen Gerichte Schottlands. ORF

Im Bild: Fish and Chips nach schottischer Art, mit Schellfisch anstelle des Kabeljaus, der in England und Amerika am häufigsten serviert wird. ORF

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Mediathek

Programm

Edinburgh

Essen und Trinken Staffel: 4, Folge: 19, USA 2015, 54′ - mit Andrew Zimmern,

Inhalt

Meisterkoch Andrew Zimmern taucht ein in die herrlich vielfältige Essenskultur von Edinburgh. Der Tag beginnt mit einem herzhaften schottischen Frühstück, gefolgt von würzigem Haggis - einer für Nicht-Schotten eher gewöhnungsbedürftigen Spezialität, die vor allem aus Schafinnereien besteht. Ebenfalls mittlerweile Kult und nicht auf der Speisekarte fehlen darf der sehr beliebte blaue Hummer sowie natürlich ein Schluck vom schottischen Nationalgetränk: Malt Whisky.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 24.10.2024 07:35, Untertitel