Kochs anders - hessische Küche neu entdeckt

Kochs anders - hessische Küche neu entdeckt - "Wildvariation to go" von Ali Güngörmüs

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Kochs anders - hessische Küche neu entdeckt

Kochs anders - hessische Küche neu entdeckt - "Wildvariation to go" von Ali Güngörmüs

Essen und Trinken

Familien besuchen, ihre Traditionsrezepte kennenlernen und gourmetmäßig aufpeppen - gerade schwierig für Ali Güngörmüs. Der Spitzenkoch aus München stellt sich einer neuen Herausforderung. In Kasseler Restaurants werden ihm die leckersten Mitnahme-Kreationen präsentiert. Der Spitzenkoch probiert und versucht, sie mit seiner Variante eines 'to go'-Menues zu toppen. Herausgefordert wird er von der Köchin der "Suppenplantage", die aus regionalen Produkten Sellerie-Birnensuppe mit Gorgonzola oder Rotkrautsuppe mit Maronen kocht und zum Mitnehmen im Glas anbietet. Rene Müller vom "Weißenstein" hält sein Bio-Restaurant für "Lunch to go" offen. Er tritt gegen Ali Güngörmüs mit Rehschulter, Steckrübe und Bete-Schupfnudeln an. Was der daraus macht, muss er spontan entscheiden, regional einkaufen und "anders" kochen. Ob der Spitzenkoch seine Kasseler Kollegen überzeugen kann, entscheidet sich beim gemeinsamen Probieren von Alis Menue.
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hessenschau extra

Zeitgeschehen Er hatte Streit mit dem Papst, antwortete geradeheraus und ließ im bischöflichen Palais eine Flüchtlingsfamilie wohnen, während er selbst ins Priesterseminar zog. Altbischof Franz Kamphaus ist im Alter von 92 Jahren im Sankt Vincenzstift in Rüdesheim verstorben. Von 1982 bis 2007 stand er an der Spitze des Bistums Limburg. Am Dienstag wird es eine Trauerfeier im Limburger Dom geben. Am selben Abend sendet der Hessische Rundfunk ein "hessenschau extra" mit Weggefährten des Bischofs, Bildern von der Trauerfeier und einem Rückblick auf sein Leben.
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Neue Generation Handwerk - Die Schrauberinnen

Neue Generation Handwerk - Die Schrauberinnen

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HR Di., 05.11.

WDR MDR
Sender Zeit Zeit Titel Start Titel
HR Serien
Rote Rosen TELENOVELA (Staffel: 22 Folge: 4053), D 2024
Die Geschichten rund um die Probleme einer Frau in den besten Jahren sind mittlerweile nicht nur in Deutschland, sondern auch in Österreich, der Schweiz und Italien bekannt und beliebt.
HR Doku
GRIPS: Mathe DOKUMENTATION Oberfläche Würfel und Körper (Folge: 3)
Weiterbildung bequem aus dem Fernsehsessel: Das ermöglicht das Bildungsfernsehen mit seinen Mathe-Lehrgängen. Abgehandelt werden alle Themen aus den Bereichen Algebra, Geometrie und vielen mehr.
HR Doku
GRIPS: Mathe DOKUMENTATION Volumen Kegel und Pyramide (Folge: 4)
Weiterbildung bequem aus dem Fernsehsessel: Das ermöglicht das Bildungsfernsehen mit seinen Mathe-Lehrgängen. Abgehandelt werden alle Themen aus den Bereichen Algebra, Geometrie und vielen mehr.
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alle wetter! (Wh.) WETTERBERICHT
Aktuelle Informationen zu Wetter und Klima
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maintower (Wh.) REGIONALMAGAZIN
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hessenschau REGIONALMAGAZIN
Was ist los in Hessen? Die Sendung berichtet in informativen Beiträgen über das aktuelle Tagesgeschehen in den Bereichen Politik, Wirtschaft, Kultur und Sport.
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hessenschauwetter WETTERBERICHT
Regenschirm oder Sonnencreme? Die Wetterexperten des Hessischen Rundfunks präsentieren anhand übersichtlicher Grafiken die Prognosen und Trends für die kommenden Tage.
HR Show
Die Ratgeber (Wh.) INFOMAGAZIN
HR Show
Lieblingsrezepte beim Italiener ESSEN UND TRINKEN
Seit fünfzig Jahren werden im Alten Haferkasten in Neu-Isenburg die Gäste verwöhnt - mit bester italienischer Küche und freundlicher Bedienung. Was essen die vielen Stammgäste am liebsten? Zwei Väter und zwei Söhne - alle Koch mit Leib und Seele - verraten Lieblingsrezepte aus fünf Jahrzehnten.
HR Show
Marktfrisch KOCHSHOW Kochkurs im Freilichtmuseum in Bad Sobernheim
Umgeben von alten Gemäuern, mitten im Freilichtmuseum Bad Sobernheim, versucht Profikoch Frank Brunswig Nicht-Koch Jens Hübschen heute wieder das Kochen beizubringen. Es gibt ein traditionelles Gericht, das auch in Rheinland-Pfalz sehr beliebt ist und das Frank Brunswig neu interpretiert hat: Einen bunten Kartoffelsalat mit Ei und Blüten. Und als Dessert Rote Stachelbeeren und Kokosgries. Kochschüler Jens muss beides genauso gut zubereiten wie sein Lehrer Frank. Am Ende entscheidet Frank bei einer Blindverkostung, ob ihm das gelungen ist und Jens den Kochkurs bestanden hat.
HR Doku
Planet der Liebe TIERE Unter Wasser (Folge: 2)
Die zweite Folge zeigt Paarungsspiele unter Wasser. Ozeane sind die größten und am dünnsten besiedelten Lebensräume unseres Planeten. Jedes Frühjahr sammeln sich in den Gewässern rund um Hawaii zahllose Buckelwale. Dabei kann eine einzelne Walkuh mehr als 20 Bullen anlocken. Mit wem sie sich paart, entscheidet eine spektakuläre Verfolgungsjagd. Nur der schnellste und stärkste Wal kommt zum Zug. Doktorfische leben im Korallenriff. Um sich zu paaren, verlassen sie den Schutz der Korallen und wagen sich ins offene Meer, wo Fressfeinde wie der Riffhai lauern. Hier vollführen sie ein faszinierendes Unterwasserballett. Fast zärtlich mutet dagegen das Liebesspiel der Seepferdchen an: verborgen im Seegras begeben sie sich auf Partnersuche. Wenn der oder die Richtige gefunden ist, werden beide vor Freude blass und verfärben sich. Das Besondere bei Seepferdchen ist, dass das Männchen die Eier in einer Bauchtasche trägt, bis der Nachwuchs schlüpft. Deutlich rabiater ist das Liebesspiel bei den Ochsenfröschen Südafrikas und den Seelöwen an der Atlantikküste Argentiniens. Die Männchen kämpfen mit harten Bandagen und spielen dabei nicht immer fair.
HR Serien
Sturm der Liebe TELENOVELA (Staffel: 20 Folge: 4312), D 2024
In der beliebten Telenovela rund um das Hotel "Fürstenhof" geht es stets um Liebe mit Hindernissen. Auf tragische Weise können Paare nicht zueinanderfinden. Nicht selten sind dabei Intrigen im Spiel.
HR Show
Gefragt - Gejagt QUIZSHOW (Folge: 608)
Vier Kandidaten spielen gegen einen Quizchampion, den "Jäger". Dabei müssen sie im Kampf gegen die Zeit knifflige Wissensfragen beantworten. Holt der "Jäger" sie dabei ein, ist der Kampf für die Kandidaten verloren.
HR Serien
In aller Freundschaft - Die jungen Ärzte KRANKENHAUSSERIE Belastungsprobe (Staffel: 9 Folge: 377), D 2014 / 2023
Der Ableger der Serie "In aller Freundschaft" dreht sich um den Alltag im Erfurter Johannes-Thal-Klinikum. Die Beziehungen zwischen den Ärzten stehen dabei ebenso im Mittelpunkt wie die Schicksale der Patienten.
HR Serien
WaPo Duisburg KRIMISERIE Sprung ins kalte Wasser (Staffel: 1 Folge: 1), D 2022
Gerade erst hat Arda Turan, ehemals Hochleistungsschwimmerin, ihren Dienst bei der Wasserschutzpolizei Duisburg angetreten, da gibt es schon die erste Leiche. Stefan Buhl liegt tot an der Hafenkante. Was Carsten Heinrich von der Kripo schnell als tödlichen Arbeitsunfall identifiziert, wirft bei Gerhard Jäger, der von der Mordkommission zur "WaPo" strafversetzt wurde, Zweifel auf. Ein Blick auf die Leiche sagt ihm, es war Mord. Doch der Kripo die Ermittlungen überlassen? - Keine Chance! Jäger macht sich heimlich mit seinen Kollegen Frank van Dijk, der am liebsten mit Highspeed durchs Hafenbecken fährt, Arda Turan und Sekretärin Lena an die Aufklärung des Falls und stößt schnell auf einen Verdächtigen. Stefan Buhl und seine Exfrau Jessica hatten eine Affäre: Könnte ihr neuer Partner Markus Franke ihn aus Eifersucht umgebracht haben? Oder waren es doch Kapitän Willem Dekker und Hafenarbeiter Fred Kucholski, die Stefan Buhl, nachdem er ihre Drogengeschäfte entdeckt hat, aus dem Weg geräumt haben? Als Carsten Heinrich Wind von den Ermittlungen bekommt und bei "WaPo"-Chefin Maria Kruppka petzen geht, scheint es, als wären die Bemühungen umsonst. Doch dann hat Jäger eine Idee.
HR Doku
Giraffe, Erdmännchen & Co. XL ZOO-DOKU Alles für den Nachwuchs (Folge: 2)
Das hr-fernsehen zeigt erstmals Langfassungen der beliebten Zoo-Serie "Giraffe, Erdmännchen & Co." aus den Tierparks in Kronberg und Frankfurt: 90 Minuten spannende Geschichten über Tiere und ihre Pfleger aus der 6. Staffel der Erfolgsserie. Diesmal geht es vor allem um den Nachwuchs in beiden Zoos. Vor laufender Kamera werden Ziegenbabys im Opelzoo geboren, die Eselspinguine und Nandus bauen gerade ihre Nester, und Seehunddame Angie aus dem Frankfurter Zoo soll zum Züchten nach Ungarn. Dafür muss sie eingefangen werden - doch alle Lockversuche scheitern. Ob es den Pflegern doch noch gelingt, die widerspenstige Seehunddame einzufangen?
HR
hallo hessen REGIONALMAGAZIN
Die serviceorientierte Sendung stellt interessante Persönlichkeiten und Berufe vor, macht Hausbesuche und gibt Tipps für das Gelingen leckerer Gerichte. Ein wenig Klatsch und Tratsch darf auch nicht fehlen.
HR
hessenschau REGIONALMAGAZIN
Was ist los in Hessen? Die Sendung berichtet in informativen Beiträgen über das aktuelle Tagesgeschehen in den Bereichen Politik, Wirtschaft, Kultur und Sport.
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hallo hessen REGIONALMAGAZIN
Die serviceorientierte Sendung stellt interessante Persönlichkeiten und Berufe vor, macht Hausbesuche und gibt Tipps für das Gelingen leckerer Gerichte. Ein wenig Klatsch und Tratsch darf auch nicht fehlen.
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hessenschau REGIONALMAGAZIN
Was ist los in Hessen? Die Sendung berichtet in informativen Beiträgen über das aktuelle Tagesgeschehen in den Bereichen Politik, Wirtschaft, Kultur und Sport.
HR Show
hessenschau Sport INFOMAGAZIN
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maintower REGIONALMAGAZIN
06.11.
maintower REGIONALMAGAZIN
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Brisant BOULEVARDMAGAZIN
Seit 1994 berichtet das vom Mitteldeutschen Rundfunk produzierte Boulevardmagazin über Prominente, die neueste Mode aus Paris und der Welt oder aktuelle Geschehnisse in den europäischen Königshäusern.
HR Show
Die Ratgeber INFOMAGAZIN
06.11.
Die Ratgeber INFOMAGAZIN
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alle wetter! WETTERBERICHT
Aktuelle Informationen zu Wetter und Klima
06.11.
alle wetter! WETTERBERICHT
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hessenschau REGIONALMAGAZIN
Was ist los in Hessen? Die Sendung berichtet in informativen Beiträgen über das aktuelle Tagesgeschehen in den Bereichen Politik, Wirtschaft, Kultur und Sport.
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hessenschauwetter WETTERBERICHT
Regenschirm oder Sonnencreme? Die Wetterexperten des Hessischen Rundfunks präsentieren anhand übersichtlicher Grafiken die Prognosen und Trends für die kommenden Tage.
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Tagesschau NACHRICHTEN
Als eine der ältesten noch bestehenden Nachrichtensendungen im deutschen Fernsehen wird das Magazin bereits seit Dezember 1952 ausgestrahlt. Berichtet wird über das aktuelle Geschehen im In- und Ausland.
HR Doku
hessenschau extra ZEITGESCHEHEN
Er hatte Streit mit dem Papst, antwortete geradeheraus und ließ im bischöflichen Palais eine Flüchtlingsfamilie wohnen, während er selbst ins Priesterseminar zog. Altbischof Franz Kamphaus ist im Alter von 92 Jahren im Sankt Vincenzstift in Rüdesheim verstorben. Von 1982 bis 2007 stand er an der Spitze des Bistums Limburg. Am Dienstag wird es eine Trauerfeier im Limburger Dom geben. Am selben Abend sendet der Hessische Rundfunk ein "hessenschau extra" mit Weggefährten des Bischofs, Bildern von der Trauerfeier und einem Rückblick auf sein Leben.
HR Show
Kochs anders - hessische Küche neu entdeckt ESSEN UND TRINKEN "Wildvariation to go" von Ali Güngörmüs
Familien besuchen, ihre Traditionsrezepte kennenlernen und gourmetmäßig aufpeppen - gerade schwierig für Ali Güngörmüs. Der Spitzenkoch aus München stellt sich einer neuen Herausforderung. In Kasseler Restaurants werden ihm die leckersten Mitnahme-Kreationen präsentiert. Der Spitzenkoch probiert und versucht, sie mit seiner Variante eines 'to go'-Menues zu toppen. Herausgefordert wird er von der Köchin der "Suppenplantage", die aus regionalen Produkten Sellerie-Birnensuppe mit Gorgonzola oder Rotkrautsuppe mit Maronen kocht und zum Mitnehmen im Glas anbietet. Rene Müller vom "Weißenstein" hält sein Bio-Restaurant für "Lunch to go" offen. Er tritt gegen Ali Güngörmüs mit Rehschulter, Steckrübe und Bete-Schupfnudeln an. Was der daraus macht, muss er spontan entscheiden, regional einkaufen und "anders" kochen. Ob der Spitzenkoch seine Kasseler Kollegen überzeugen kann, entscheidet sich beim gemeinsamen Probieren von Alis Menue.
HR Doku
Neue Generation Handwerk - Die Schrauberinnen DOKUMENTATION
Nadine schraubt seit ihrer Kindheit an Autos. Amanda auch. Julia schraubt lieber an Bikes. Drei junge Frauen in einer Männerdomäne. Ein dickes Fell müssen sie schon haben, sagt ein Kollege über die weiblichen Auszubildenden in der Autowerkstatt. Manche Männer wollen einfach nicht akzeptieren, dass Frauen genauso gut mit Technik umgehen können, meint die angehende Mechatronikerin Amanda. Sie hat deswegen sogar den Ausbildungsplatz gewechselt. Julia ist begeisterte Down-Hill-Fahrerin und in ihrer Firma die erste und einzige Frau, die sich zur Zweirad-Mechatronikerin ausbilden lässt. Alle drei machen etwas, was sich immer noch viel zu wenig Frauen zutrauen: Ein Handwerk mit Technik. Weil es ihr Traum ist. Doch die Berufswahl der drei Abiturientinnen wird von Lehrern oder Freunden als "exotisch" bezeichnet. Die Schrauberinnen müssen sich durchsetzen in einem männerdominierten Handwerksbereich, der sich nur zögerlich ändert.
HR Doku
Tobis Urlaubstrip TOURISMUS Rhön hautnah! (Folge: 4)
Die Rhön - das "Land der offenen Fernen". Ein Naturparadies, das unheimlich viel zu bieten hat: atemberaubende Landschaft, viel Geschichte aber auch Platz für neue Ideen. Perfekt für einen Kurzurlaub. Tobi Kämmerer geht auf Entdeckungsreise.
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hessenschau REGIONALMAGAZIN
Was ist los in Hessen? Die Sendung berichtet in informativen Beiträgen über das aktuelle Tagesgeschehen in den Bereichen Politik, Wirtschaft, Kultur und Sport.
HR Film
Die Reifeprüfung KOMÖDIE, USA 1967
Ben Braddock kehrt nach seinem College-Abschluss zu seinen Eltern nach Kalifornien zurück. Er weiß nicht so recht, was er in seinem Leben anfangen soll. Die leere Welt seiner Eltern stößt ihn ab. Ben sucht etwas Neues, hat aber keine Vorstellung, was. Zunächst einmal nimmt Mrs. Robinson, die attraktive vierzigjährige Freundin seiner Mutter, sein Leben in die Hand, indem sie ihn verführt. Doch dann verliebt sich Ben in Elaine, die Tochter von Mrs. Robinson ...
HR Serien
Tokyo Vice THRILLER-SERIE Fühl die Situation (Staffel: 1 Folge: 3), J, USA 2022
Die Spannungen in der Tokioter Unterwelt wachsen. Jake erfährt von Senior Detective Katagiri , dass die Polizei einen blutigen Yakuza-Revierkampf verhindern will. Als sich Katagiri den Tozawa-Clan vornimmt und mehrere Mitglieder verhaftet, bekommt der ehrgeizige Reporter exklusiv eine gute Story. Sato muss sich in seiner "Bruderschaft" einer Bewährungsprobe stellen. Seine Unbeherrschtheit bringt ihn jedoch in Schwierigkeiten.
HR Serien
Tokyo Vice THRILLER-SERIE I want it that way (Staffel: 1 Folge: 4), J, USA 2022
Jake bekommt eine "Einladung" des Gangsterbosses Ishida : Der Reporter soll - als "Freund der Polizei" - einen Maulwurf in dessen Clan finden. Bei der Kreditfirmen-Story stoßen Jake und seine Vorgesetzte Emi mit verdeckter Recherche auf eine tödliche Betrugsmasche der Yakuza.Samanthas Club-Projekt gerät in Gefahr, als ihr Chef davon erfährt. Auch ein Kunde, der ihre Vergangenheit kennt, erweist sich als Problem.
HR Doku
Giraffe, Erdmännchen & Co. XL ZOO-DOKU Alles für den Nachwuchs (Folge: 2)
Das hr-fernsehen zeigt erstmals Langfassungen der beliebten Zoo-Serie "Giraffe, Erdmännchen & Co." aus den Tierparks in Kronberg und Frankfurt: 90 Minuten spannende Geschichten über Tiere und ihre Pfleger aus der 6. Staffel der Erfolgsserie. Diesmal geht es vor allem um den Nachwuchs in beiden Zoos. Vor laufender Kamera werden Ziegenbabys im Opelzoo geboren, die Eselspinguine und Nandus bauen gerade ihre Nester, und Seehunddame Angie aus dem Frankfurter Zoo soll zum Züchten nach Ungarn. Dafür muss sie eingefangen werden - doch alle Lockversuche scheitern. Ob es den Pflegern doch noch gelingt, die widerspenstige Seehunddame einzufangen?
HR Doku
Bilder aus Hessen LANDSCHAFTSBILD
HR Doku
Neue Generation Handwerk - Die Schrauberinnen DOKUMENTATION
Nadine schraubt seit ihrer Kindheit an Autos. Amanda auch. Julia schraubt lieber an Bikes. Drei junge Frauen in einer Männerdomäne. Ein dickes Fell müssen sie schon haben, sagt ein Kollege über die weiblichen Auszubildenden in der Autowerkstatt. Manche Männer wollen einfach nicht akzeptieren, dass Frauen genauso gut mit Technik umgehen können, meint die angehende Mechatronikerin Amanda. Sie hat deswegen sogar den Ausbildungsplatz gewechselt. Julia ist begeisterte Down-Hill-Fahrerin und in ihrer Firma die erste und einzige Frau, die sich zur Zweirad-Mechatronikerin ausbilden lässt. Alle drei machen etwas, was sich immer noch viel zu wenig Frauen zutrauen: Ein Handwerk mit Technik. Weil es ihr Traum ist. Doch die Berufswahl der drei Abiturientinnen wird von Lehrern oder Freunden als "exotisch" bezeichnet. Die Schrauberinnen müssen sich durchsetzen in einem männerdominierten Handwerksbereich, der sich nur zögerlich ändert.
HR Doku
Giraffe, Erdmännchen & Co. ZOO-DOKU Mufflons auf der Flucht (Folge: 186)
Alle Jahre wieder müssen die Mufflons im Opel-Zoo Kronberg für ihre Schutzimpfung in eine Koppel getrieben werden - eine echte Herausforderung für Tierpfleger und Tierärzte, zumal die sprunggewaltigen Vorfahren unserer Hausschafe überhaupt nicht gefangen werden wollen. Im Zoo Frankfurt werden die Eselpinguine mit besonderen Leckerbissen gefüttert. Pfleger Thomas Tikatsch überprüft dabei gleich den Gesundheitszustand der Schwimmvögel. Die sind bereits fertig mit ihrem Nestbau, wofür sie zahlreiche Steine benötigen.
HR Serien
WaPo Duisburg KRIMISERIE Sprung ins kalte Wasser (Staffel: 1 Folge: 1), D 2022
Gerade erst hat Arda Turan, ehemals Hochleistungsschwimmerin, ihren Dienst bei der Wasserschutzpolizei Duisburg angetreten, da gibt es schon die erste Leiche. Stefan Buhl liegt tot an der Hafenkante. Was Carsten Heinrich von der Kripo schnell als tödlichen Arbeitsunfall identifiziert, wirft bei Gerhard Jäger, der von der Mordkommission zur "WaPo" strafversetzt wurde, Zweifel auf. Ein Blick auf die Leiche sagt ihm, es war Mord. Doch der Kripo die Ermittlungen überlassen? - Keine Chance! Jäger macht sich heimlich mit seinen Kollegen Frank van Dijk, der am liebsten mit Highspeed durchs Hafenbecken fährt, Arda Turan und Sekretärin Lena an die Aufklärung des Falls und stößt schnell auf einen Verdächtigen. Stefan Buhl und seine Exfrau Jessica hatten eine Affäre: Könnte ihr neuer Partner Markus Franke ihn aus Eifersucht umgebracht haben? Oder waren es doch Kapitän Willem Dekker und Hafenarbeiter Fred Kucholski, die Stefan Buhl, nachdem er ihre Drogengeschäfte entdeckt hat, aus dem Weg geräumt haben? Als Carsten Heinrich Wind von den Ermittlungen bekommt und bei "WaPo"-Chefin Maria Kruppka petzen geht, scheint es, als wären die Bemühungen umsonst. Doch dann hat Jäger eine Idee.
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