Geschmackswelten im Vogelsberg
ESSEN UND TRINKEN
Schau in meine Welt
KINDERSENDUNG Josi - Mit 12 in der Tischtennis-Bundesliga
HR
Sa.. 12.10.
Show
Kochstories
Der Räuchermeister
Essen und Trinken 30′
Inhalt
Nach einer richtungsweisenden Begegnung mit einem Fischer im Norwegen-Urlaub, bei dem Moritz Klein zum ersten Mal einen selbst geräucherten Fisch auf offenem Feuer gegessen hat, beschließt er, sein Leben komplett umzukrempeln: Der leidenschaftliche Angler gibt seinen sicheren Job als Lehrer auf und macht sein Hobby zum Beruf. Unter dem Namen "Lachs und Moritz" eröffnet er in Frankfurt seine eigene, kleine Fischräucherei mit Abverkauf und beliefert zudem auch ortsansässige Gastronomiebetriebe. Jetzt will Moritz sein Konzept erweitern: Erstmalig öffnet er seinen Gastraum und den Innenhof der Räucherei für unvergessliche Weinabende und den dazu passenden Fischgerichten.
Sendungsinfos
Von: Alexander Balafas
Untertitel, Stereo