Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Im Bild: m Juhu Beach, einem beliebten Ort für Einheimische, um das Arabische Meer zu genießen, gibt es in Mumbai jede Menge Imbissstände, die "Chaat" oder herzhafte Snacks verkaufen. ORF

Im Bild: Toor Dal (gespaltene gelbe Straucherbsen) sind ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche und werden als Grundlage für den Eintopf oder "Dhansak" in Mutton Dhansak verwendet - einem beliebten parsischen Gericht in Mumbai. ORF

Im Bild: Wenn die Sonne am Strand von Mumbai untergeht, bricht Ebbe herein, und alle örtlichen Fischerboote liegen für den Abend auf dem Trockenen. ORF

Im Bild: Herzhaftes Streetfood oder "Chaat" gibt es überall in Mumbai. Von frittierten schnellen Snacks bis hin zu sättigenden Mahlzeiten für unter einen Dollar - die Auswahl an Streetfood ist riesig und rund um die Uhr verfügbar. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Sardar" im Viertel Tardeo im Zentrum Mumbais, serviert das beste Pav Bhaji der ganzen Stadt. Pav Bhaji, ein geröstetes Gemüsecurry mit flauschigem Butterbrot, ist das einzige Gericht, das sie zubereiten, und die Schlange ist immer voll mit hungrigen Kunden. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Jai Jawan" im Stadtteil Sion in Mumbai,, ist auf Punjabi-Küche spezialisiert, darunter die berühmte Vorspeise Prawns Koliwada. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Mahesh Lunch Home" in der Nähe des Juhu Beach in Mumbai ist dafür bekannt, die frischesten Meeresfrüchte der Gegend zu servieren, darunter Bombay Duck (oder Bombil Fry), eine beliebte Vorspeise mit frittiertem Fisch. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Elco Veg" im Stadtteil Bandra in Mumbai, ist mit seinem rein vegetarischen Menü, darunter Bhelpuri, sehr beliebt. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Paradise" im Viertel Colaba im Süden Mumbais, serviert seit 60 Jahren mit Stolz authentische Parsi-Küche, darunter das beste Mutton Dhansak der Stadt, eine herzhafter Ziegeneintopf. ORF

Im Bild: Die Statue von Chhatrapati Shivaji Maharaj am Eingang zum Juhu Beach in Mumbai. ORF

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Mediathek

Programm

Mumbai, Indien

Essen und Trinken Staffel: 6, Folge: 13, USA 2015, 21′ - mit Andrew Zimmern,

Inhalt

Mumbai ist die bevölkerungsreichste Stadt Indiens und zugleich sein Wirtschaftszentrum. Täglich pilgern unzählige Menschen auf der Suche nach Arbeit in die Millionenmetropole. Sie ernähren sich von günstigem Street Food, das rund um die Uhr verfügbar ist und noch dazu fantastisch schmeckt. Beliebte Gerichte sind das Gemüsesandwich Vada Pav oder Bhelpuri, ein bunter Mix aus Puffreis, Gewürzen und Chutneys. Die Vielfalt an Kräutern und Aromen ist bei jedem Bissen zu spüren.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 08.01.2025 11:55, Untertitel, Stereo, Zweikanalton