Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Im Bild: Die Chunxi Road in Chengdu, China, ist ein beliebtes Einkaufsviertel mit über 700 Geschäften. ORF

Im Bild: Eine Drachenstatue im Qing Yang Kulturpark in Chengdu, China. ORF

Im Bild: Zweimal gegartes Schweinefleisch, ein beliebtes Gericht in Chengdu, wird hergestellt, indem fette Scheiben herzhaften Schweinefleischs zuerst gekocht und dann gebraten werden - hier serviert im Restaurant "Taolin". ORF

Im Bild: "Kung Pao Chicken", das wohl berühmteste chinesische Gericht der Welt, besteht aus zartem Hühnchen und knackigen Erdnüssen in einer würzigen, scharfen Soße - hier serviert im Restaurant "Taolin" in Chengdu. ORF

Im Bild: Teegeräucherte Ente vereint zwei Zutaten, für die die Sichuan-Küche berühmt ist: bauernhoffrische Enten und Jasminteeblätter. Das Restaurant "Nantang" in Chengdu, serviert die beste teegeräucherte Ente der Gegend. ORF

Im Bild: "Dan Dan Nudeln", ein Nudelgericht mit gebratenem Schweinefleisch in einer würzigen Soße. Es ist das beliebteste Gericht im Restaurant "Xiao Ming Tang Dandan Tianshui" in Chengdu. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Shujiuxiang" im chinesischen Chengdu ist berühmt für seinen Hot Pot, ein, bei den Einheimischen beliebtes Gericht, bei dem rohes Fleisch und Gemüse in kochend heißes Chiliöl getaucht werden. ORF

Im Bild: Marinierte Rippchen, bereit zum Eintauchen in den Hot Pot, ein beliebtes, würziges Gericht, bei dem rohes Fleisch und Gemüse am Tisch in kochend heißem Chiliöl gegart werden, serviert im Restaurant "Shujiuxiang" in Chengdu. ORF

Im Bild: Der Tianfu-Platz im Stadtzentrum ist der größte Stadtplatz in Chengdu und weist interessante architektonische Elemente auf. ORF

Im Bild: "Mapo Tofu", ein beliebtes Gericht mit Sichuan-Pfefferkörnern und Chilischoten für eine mundbetäubende Kombination, serviert im Restaurant "Chen Mapo Doufo" in Chengdu. ORF

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Mediathek

Programm

Chengdu, China

Essen und Trinken Staffel: 6, Folge: 1, USA 2015, 21′ - mit Andrew Zimmern,

Inhalt

Die Hauptstadt der chinesischen Provinz Sichuan, Chengdu, am Fuße des Himalayas ist bekannt für ihre Riesenpandas, ihre hervorragende Küche und ihren entspannten Lifestyle. Neugierig erkundet Feinschmecker Andrew Zimmern die bei den Einheimischen beliebten scharfen Gerichte: den klassischen Hot Pot, das herzhafte Mapo Tofu und das feurige Kung Pao Huhn.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 10.12.2024 12:00, Untertitel, Stereo, Zweikanalton