Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Im Bild: Blick auf Cavtat, einem Fischerdorf wenige Kilometer südlich von Dubrovnik. ORF

Im Bild: Ein paar Kilometer südlich von Dubrovnik bereitet das Restaurant "Galija" gegrillten Fisch nach "dalmatinischer Art" zu, einfach mit Olivenöl und Salz. ORF

Im Bild: Die beste Aussicht auf Dubrovnik, hat man Dubrovniks Hausberg Srd. ORF

Im Bild: "Crni Rizot" (Schwarzes Risotto), eine Spezialität im Restaurant "Kasar" in Zaton Veliki bei Dubrovnik. ORF

Im Bild: Restaurant "Galija" im Dorf Cavtat, wenige Kilometer südlich von Dubrovnik. ORF

Im Bild: "Konoba Dubrava" befindet sich in Bosanka, einem kleinen Dorf bei Dubrovnik. ORF

Im Bild: "Vinica Monkovic" ist ein familiengeführtes Restaurant, das auf traditionelle kroatische Küche spezialisiert ist. ORF

Im Bild: 32 Kilometer außerhalb von Dubrovnik bietet "Konavoski Dvori" einen Hauch von Tradition in einer ruhigen Umgebung. ORF

Im Bild: "Zelena Menestra" (grüne Minestra), ein für die Gegend charakteristischer Eintopf, der aus Kraut und geräuchertem Fleisch gemacht wird. Er stammt ursprünglich aus Dubrovnik. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Posat" liegt nur wenige Schritte von den alten Mauern entfernt, die die Altstadt von Dubrovnik umgeben. ORF

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Programm

Dubrovnik

Essen und Trinken Staffel: 5, Folge: 13, USA 2015, 21′ - mit Andrew Zimmern,

Inhalt

Dubrovnik fasziniert mit einer berühmten Altstadt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, und einer atemberaubenden Küstenlandschaft. Auch kulinarisch hat die 'Perle der Adria' einiges zu bieten. Von am Spieß gebratenem Lamm und gegrilltem Fisch im dalmatinischen Stil bis hin zu Tintenfischsalat und einem geräucherten Fleisch-Winterklassiker - Feinschmecker Andrew Zimmern hebt auf seiner Entdeckungsreise vor allem die traditionellen, lokal angebauten Lebensmittel Dubrovniks hervor.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 21.11.2024 12:00, Untertitel, Stereo, Zweikanalton