BR 18:45 So.. 09.03.

Knospen - das "must eat" der Saison. Beim Knospen-Kochkurs im Schlossgut Odelzhausen mit Karin Greiner kostet sich der Schmidt Max durch ein außergewöhnliches 3-Gänge-Menü. Bayerischer Rundfunk

Knospen - das neue "must eat" im Frühling. Bei Pflanzenexpertin Karin Greiner kostet der Schmidt Max zum Beispiel Rübensalat mit Knospenoxymel. Bayerischer Rundfunk

Gemeinsam mit Pflanzenexpertin Karin Greiner ist der Schmidt Max losgezogen in die Wälder rund um Dachau und entdeckt die magische Welt der kleinen Knospen. Altes Wissen in neuen Rezepten, denn am Ende kochen die beiden aus Eiche, Linde und Erle ein 3-gängiges Knospenmenü. Bayerischer Rundfunk

Auf der Suche nach den Kraftwerken der Natur - gemeinsam mit Pflanzenexpertin Karin Greiner entdeckt der Schmidt Max an den Ästen von Erle, Linde, Ahorn und Buche die Zutaten für ein köstliches Knospenmenü. Bayerischer Rundfunk

Mit der Lupe auf großer Suche nach den kleinen Knospen. Am Ende soll aus den gesammelten Knospen ein leckeres Knospenmenü werden. Bayerischer Rundfunk

freizeit

Programm

Schmidt Max und das große Sprießen

D 2022
29'

Freizeit und Hobby Was kann man in Bayern unternehmen? In dem seit 1991 ausgestrahlten Magazin werden dem Zuschauer sehenswerte Orte und lohnende Freizeitaktivitäten vorgestellt.

Inhalt

Wildkräuterfreunden läuft bei den Austrieben von Löwenzahn, Gänseblümchen und Bärlauch das Wasser im Mund zusammen. Aber Knospen von Linde, Eiche und Pappel? Das klingt doch exotisch. Schon mal den Blattspross einer wilden Brombeere probiert? Oder vom Kuchenbaum genascht? Die Knospen von Bäumen und Sträucher ergänzen im Winter unser tägliches Essen mit frischem Grün und wertvollen Mineralstoffen. Moderator Schmidt Max hat Lupe und Leiter eingepackt und ist losgezogen ins Dachauer Hinterland. Weitere Themen in der "freizeit": Kreative Knospen-Küche - ein Menü aus den Kraftwerken der Natur, von Ahornmehl bis Pappel-Zucker Der Weltwald in Freising - neue Bäume braucht das Land. Auf der Suche nach klimastabilen Bäumen für die bayerischen Wälder.

Sendungsinfos

VPS: 09.03.2025 18:45, Untertitel, Stereo